7. INTERNATIONALES SYMPOSIUM FÜR LEBENSMITTELREOEOLOGIE UND -STRUKTUR: Ein neuartiges Prozessviskosimeter für Anwendungen in der Lebensmittelrheologie
Das Internationale Symposium für Lebensmittelrheologie und -struktur (ISFRS) wurde vom Institut für Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit der ETH Zürich ausgerichtet. Das Internationale Symposium für Lebensmittelrheologie und -struktur befasst sich mit den Bedürfnissen von Lebensmittelrheologie- und Strukturforschern. Das…